Beschreibung
Dünenfeuer Meersalz
Vom Chef empfohlen für: Pasta, Fleisch, Fisch, Salatdressing, Kräuterbrot, Marinade, Smoothie…
Unser schwarzer & grüner Pfeffer, gilt als eines der ältesten antiken Gewürzgüter, beziehen wir aus einem Direktimport in Indien. Der Rosmarin wächst auf unseren wilden Wiesen. Das Wort Rosmarin stammt aus dem lateinischen (ros marinus) und bedeutet „Tau (ros) des Meeres (marinus)“, also „Meertau“.
Unser Salz beziehen wir von einem befreundeten Bauern aus der Camarque. Im Frühjahr werden von ihm mehrere Hektar Land in einem Naturschutzgebiet mit dem Meerwasser geflutet. Durch Wind und Sonne verdunstet das Wasser, zurück bleibt das noch leicht feuchte Salz. Im November wird per Hand geerntet.